Müşteri alanı ve çalışma bölümlerini ayırmak
Mağazada vitrin ve sergileme yüzeyleri; restoranda masa çevreleri, servis geçişleri ve ıslak alanlar farklı kir yüküne sahiptir. Ürünlerin ve gıdaların bulunduğu bölümler için çalışma sınırları önceden belirlenir. Mutfak ekipmanının sökülmesi, davlumbaz kanalı temizliği ve zararlı mücadelesi standart salon temizliğiyle aynı hizmet değildir.
Açılış ve kapanış saatlerine uygun süreç
İşletme sorumlusuyla erişim saati, anahtar teslimi ve ekip için güvenli çalışma alanı kararlaştırılır. Önce kuru kir alınır; temas yüzeyleri ve zeminler ayrı ekipmanla temizlenir. Müşteri kabulünden önce zeminin kuruması ve ürünlerin güvenle yerleştirilmesi için zaman bırakılır. Temizlik sırasında açık gıda ve satış ürünleri korunmalıdır.
Malzeme uyumu ve gıda temas yüzeyleri
Paslanmaz çelik, ahşap ve vitrin camında ürün uygunluğu ayrı değerlendirilir. Gıda temas yüzeylerinde kullanılan ürünün talimatına göre durulama yapılması gerekebilir. Temizlik ile dezenfeksiyon aynı işlem değildir; talep edilen uygulama açıkça tanımlanmalı ve belgesiz hijyen sertifikası ya da mutlak mikrop giderme iddiası beklenmemelidir.
Sık sorulan sorular
Mesai dışında çalışma planlanabilir mi?
İşletmenin saatleri ve ekip uygunluğu birlikte değerlendirilir. Açılışa yetişmesi gereken işler teklif aşamasında belirtilmelidir.
Endüstriyel mutfak tamamen kapsama girer mi?
Ekipman türü, yağ birikimi ve erişim ihtiyacına göre ayrıca değerlendirilir. Teknik söküm veya kanal temizliği standart hizmete dahil sayılmaz.
İlçenize göre teklif isteyin
Adresinizin bulunduğu ilçeyi ve işin kapsamını yukarıdaki formda belirtin. Ulaşım, ekip uygunluğu ve tercih ettiğiniz tarih görüşmede netleştirilir. Mevcut ilçe sayfalarına Bölgelerimiz bölümünden ulaşabilirsiniz.